L’arte della pralina: praline classiche, praline da meditazione e tartufi. Non saprete quale scegliere: tra le forme, i colori, i profumi, i sapori. Queste piccole creazioni sono realizzate per stupire, rivelando ogni volta una sorpresa diversa. Un ventaglio di emozioni il cui equilibrio di sapori, consistenze ed aromi è governato dalla creatività del maître chocolatier e dalla sua tecnica, che non lascia spazio all’improvvisazione. Questo perché l’attitudine di casa Amedei è di applicare alla genesi di queste piccole perle il medesimo concetto che rende così speciale il suo cioccolato, ovvero la lavorazione “al momento” dei semi di cacao, della frutta, con l’esperienza di chi sa che una materia prima freschissima va trattata con rapidità per poterne valorizzare appieno le straordinarie qualità.
No comments