Il “Chuao”, chiamato l’oro dei Re, è un’antica varietà di cacao criollo che prende il nome dalla piantagione e dalla penisola venezuelana dove nascono i semi selezionati in secoli di storia. Profumi: profumo fresco di cacao e di cioccolato lavorato, fruttato di frutti rossi (ciliegie, lamponi, ribes) e frutta esotica.
Gusto: scrocchio netto, sapore delicato, fresco, acidulo, si impossessa della bocca con note marcate di ribes e di ciliegia molto matura espandendosi in tutte le direzioni. Evolve in sapore di frutti freschi e chiude con una sensazione di miele, confettura. Ha una persistenza molto lunga e una acidità equilibrata. Un cioccolato entusiasmante.
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